Hoy, 27 de septiembre de 2008, hice una ensalada multicolor, inspirada en una que ví en el mostrador del negocio donde compré los ravioles dobles.
Ensaladita multicolor
Media cebolla grandecita, medio morrón rojo, medio morrón amarillo, un tomate de buen tamaño. Todos estos ingredientes cortados en cubos de 1 cm de lado. Luego, cortar en juliana algo fina un puñado de hojas de espinaca bien verdes. Que quede en capas en la fuente de vidrio trasparente, se mezcla al servir con una pinza.
Aliño, simple. Buen aceite de oliva extra virgen, aceto balsámico.
El plato principal fueron ravioles dobles comprados (la que se luce en la señora que los hace, les aseguro que valen la pena!) con una simple salsa de tomates (= tomates pelados triturados condimentados con delicadeza) y abundante queso reggianito rallado.
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